Je hebt net een mooie inductiekookplaat laten installeren, staat trots voor je fornuis en pakt de braadslede die er al jaren in de keuken staat. Die gaat op de plaat, je stelt het vermogen in en… er gebeurt niets. De plaat herkent het materiaal niet en schakelt gewoon niet in. Klinkt dat bekend?
Een braadslede die niet inductiegeschikt is, is op een moderne keuken simpelweg nutteloos op het fornuis. En dat is zonde, want juist de combinatie van fornuis en oven maakt een braadslede zo veelzijdig: vlees dichtschroeien op de inductieplaat en dan direct de oven in voor een perfecte garing. Maar dan moet die slede er wel op passen.
We hebben tien braadsledes onder de loep genomen en vijf modellen geselecteerd die écht geschikt zijn voor inductie én de rest van de specificaties ook op orde hebben. Twee modellen vielen af omdat ze uitsluitend voor de oven zijn bedoeld en helemaal niet op het fornuis kunnen, wat ze voor inductiegebruikers direct onbruikbaar maakt. Eén model haalde het niet omdat het niet meer leverbaar is. De overgebleven vijf vergelijken we hier eerlijk en transparant, zodat jij precies weet welke braadslede past bij jouw kookstijl.
De 5 beste braadsledes voor inductie van 2026
Deze selectie is tot stand gekomen op basis van grondige analyse van technische specificaties: inductiegeschiktheid staat uiteraard bovenaan, maar ook de materiaalconstructie, wanddikte, garantietermijn, handvatontwerp en ovenbestendigheid zijn meegewogen. Daarnaast zijn klantbeoordelingen op bol.com bekeken en zijn ervaringen van thuiskoks op Nederlandse kookfora meegenomen in de beoordeling. De producten zijn niet zelf getest, maar op basis van de beschikbare gegevens is een eerlijke en gefundeerde vergelijking gemaakt.
Zo kies je de beste braadslede voor inductie
Het eerste dat je checkt is of de bodem magnetisch is. Inductie werkt alleen met materialen die een magnetisch veld geleiden: RVS met een magnetische kern, geëmailleerd staal en gietijzer zijn geschikt. Aluminium zonder speciale inductiebodem werkt niet. Kijk altijd naar het inductiesymbool op de verpakking, een spiraalvorm die lijkt op een inductiespoel.
Daarna is de materiaalconstructie bepalend voor de kookprestaties. Een meerlaagse constructie (3-ply of 5-lagen) verdeelt warmte gelijkmatiger dan een enkelvoudige bodem, wat op inductie extra merkbaar is omdat de hittebron geconcentreerd is. Let ook op de afmetingen: meet je oven van binnen op en houd rekening met de handvatten die buiten de ovenmaat kunnen vallen. Een goede handvatconstructie is eveneens essentieel: van het inductiefornuis naar de oven en dan terug voor het maken van een saus, dat gaat een stuk makkelijker met handvatten die koel blijven. En tot slot: een braadslede specifiek voor inductie heeft vrijwel altijd een vlakke, stabiele bodem. Controleer dit, want een bodem die niet volledig vlak is geleidt de inductie-energie niet optimaal.
| Specificatie | Demeyere Specialties | Le Creuset Magnetik | BK Gastronomic | BK Fortalit | Skottsberg RVS + rooster |
|---|---|---|---|---|---|
| Materiaal | RVS 5-lagen | RVS / alu kern | RVS / alu 3-ply | Geëmailleerd staal | RVS |
| Afmetingen (cm) | 32 × 26,5 × 7,5 | 35 × 25 | 24 × 30 | 30 × 18 (binnen: 24 × 14) | 35 × 25 |
| Gewicht | ±2,65 kg | 1,46 kg | 2,10 kg | 0,86 kg | n.v.t. |
| Inductie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Vaatwasser | ✅ | ✅ | ❌ | ✅ | n.v.t. |
| Anti-aanbaklaag | Geen | Geen | Geen | ✅ emaille | Geen |
| Rooster meegeleverd | Geen | Geen | Geen | Geen | ✅ |
| Garantie | 30 jaar | Levenslang | Levenslang | 5 jaar | n.v.t. |
Swipe naar rechts om meer te zien
Productomschrijvingen
Demeyere Specialties braadslede 32 × 26,5 × 7,5 cm ⭐⭐⭐⭐⭐
Als je op zoek bent naar een braadslede die op inductie werkelijk uitblinkt, is de Demeyere Specialties de referentie. De vijflagige constructie, volledig opgebouwd tot aan de rand, zorgt voor een warmteverdeling die je op inductie écht voelt: geen hete kern met koude hoeken, maar een gelijkmatige bruining van rand tot rand. Dat maakt een groot verschil als je een hele kip aanbakt of een grote stoofschotel begint op het fornuis.
Met afmetingen van 32 × 26,5 × 7,5 cm is dit een ruim model dat ook voor grotere bereidingen volstaat. De gegoten, gelaste handvatten van roestvrij staal blijven lang koel, wat je direct merkt zodra je van de inductieplaat naar de oven schakelt. De Silvinox-behandeling van het staaloppervlak voorkomt verkleuring door hitte en maakt schoonmaken moeiteloos. Vaatwasserbestendig bovendien, al bevelen enthousiastelingen handwassen aan voor optimale glans.
De 30 jaar garantie spreekt boekdelen over de verwachte levensduur. Demeyere is een Belgisch merk dat zijn pannen en braadsledes ontwikkelt met professionele keukens in gedachten, en dat merk je aan elk detail. Voor wie serieus kookt op inductie is dit de veiligste investering in de vergelijking. Meer over de kwaliteit van dit merk lees je in onze achtergrondpagina over Demeyere op inductie.
Inductiegeschiktheid: De 5-laagse RVS-constructie bevat een magnetische buitenlaag die volledig compatibel is met alle inductiekookplaten. Dit is bevestigd in de productspecificaties van Demeyere en door meerdere gebruikers op inductiefornuizen.
“Gewoon een topproduct. Na anderhalf jaar dagelijks gebruik ziet hij er nog uit als nieuw. De warmteverdeling op inductie is echt een klasse apart.”
Sterke punten:
- ✅ 5-lagenconstructie voor perfecte warmteverdeling op inductie zonder hotspots
- ✅ Gegoten handvatten blijven koel, ideaal voor de overgang fornuis naar oven
- ✅ 30 jaar garantie als bewijs van uitzonderlijke bouwkwaliteit
Le Creuset Magnetik braadslede 35 × 25 cm ⭐⭐⭐⭐⭐
De naam Magnetik zegt eigenlijk al genoeg: Le Creuset heeft deze lijn speciaal ontwikkeld voor gebruik op inductie. De RVS-binnenkant en -buitenkant met daartussen een aluminium laag zorgen voor een combinatie die op inductie bijzonder prettig kookt: razendsnelle opwarming en een onmiddellijke reactie op elke temperatuurwijziging. Zet je het vermogen lager, dan koelt de pan ook direct mee. Voor wie graag nauwkeurig kookt is dat een groot voordeel.
Met 35 × 25 cm is dit het ruimste RVS-model in de vergelijking, geschikt voor royale maaltijden. De Silvinox-oppervlaktebehandeling houdt het roestvrij staal glanzend en verkleurt niet, ook niet bij hoog vermogen op inductie. Volledig vaatwasserbestendig en met levenslange garantie: Le Creuset staat pal achter dit product.
Inductiegeschiktheid: De Magnetik-serie is door Le Creuset expliciet ontwikkeld voor inductie. De magnetische RVS-buitenlaag wordt herkend door alle gangbare inductiekookplaten en -fornuizen.
“Ik gebruik hem nu twee jaar vrijwel elke week op inductie. Makkelijk schoon te maken, warmt supersnel op en hij ziet er nog steeds perfect uit.”
Sterke punten:
- ✅ Speciaal ontwikkeld voor inductie, met directe temperatuurrespons
- ✅ Levenslange garantie en bewezen merkkwaliteit
- ✅ Silvinox-behandeling: behoudt glans ook bij intensief inductiegebruik
Nadeel: de RVS handvatten kunnen warm worden bij langdurig gebruik op het fornuis op hoog vermogen. Gebruik ovenwanten als je hem van de inductieplaat tilt.
BK Gastronomic braadslede RVS 24 × 30 cm ⭐⭐⭐⭐⭐
BK is het Nederlandse kookgereibedrijf dat al decennia bewijst dat vakmanschap ook dicht bij huis gemaakt kan worden. De Gastronomic braadslede is een 3-ply constructie: twee lagen roestvrij staal met een aluminium kern ertussen. Op inductie presteert dit materiaal uitstekend. De warmte verspreidt zich snel en egaal, wat je merkt aan de gelijkmatige bruining zonder dat je de slede hoeft te verplaatsen op de plaat.
Het opvallendste kenmerk is de holle, gegoten RVS-handgreep die specifiek is ontworpen om koel te blijven. Als je de braadslede na het dichtschroeien op inductie de oven in schuift en daarna wil terugpakken, is dat een enorm praktisch voordeel. Met 2,1 kg heeft hij voldoende massa voor een stabiele ligging op de inductieplaat, zonder onhandig zwaar te worden.
Geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie, halogeen, gas en oven. Levenslange garantie. Het enige aandachtspunt: niet vaatwasserbestendig. Over RVS pannen op inductie lees je meer in ons uitgebreide overzicht.
Inductiegeschiktheid: De magnetische RVS-buitenlaag van de 3-ply constructie is volledig inductiecompatibel, bevestigd in de productspecificaties van BK en door gebruikers met inductiefornuizen.
“Eindelijk een braadslede die ook op inductie echt goed werkt. Gelijkmatige bruining, geen hotspots. En de handvatten blijven écht koel.”
Sterke punten:
- ✅ Holle gegoten handvatten die koel blijven, ook op hoog inductievermogen
- ✅ 3-ply constructie voor snelle, egale warmteverdeling op inductie
- ✅ Levenslange garantie, geschikt voor alle warmtebronnen
Nadeel: niet vaatwasserbestendig, wat voor dagelijks gebruik een extra handeling betekent.
BK Fortalit braadslede geëmailleerd staal 30 × 18 cm ⭐⭐⭐⭐
Niet iedereen kookt voor vier personen of meer. De BK Fortalit is de compacte inductie-braadslede voor één- of tweepersoonhuishoudens: een geëmailleerd stalen model van 30 × 18 cm met een binnenmaat van 24 × 14 cm. Licht van gewicht (slechts 0,86 kg), maar verrassend veelzijdig. De blauwe geëmailleerde binnenkant is niet-poreus, neemt geen vet, geur of vocht op en is makkelijk schoon te maken. Bovenop dat alles is hij ook nog eens vaatwasserbestendig.
Het geëmailleerde staal is van nature inductiegeschikt door de magnetische staalkern. Ovenbestendig tot 230°C, dus ook de overgang van fornuis naar oven is geen enkel probleem. Een leuke bonus: de BK Fortalit kan ook op de BBQ, wat hem multifunctioneler maakt dan zijn bescheiden formaat doet vermoeden.
Inductiegeschiktheid: Het staal dat onder de emaillelaag zit is magnetisch en reageert direct op alle gangbare inductiekookplaten, zoals vermeld in de BK-productspecificaties.
“Klein maar fijn. Perfecte maat voor twee personen. De emaille ziet er na meerdere maanden intensief gebruik op inductie nog steeds uit als nieuw.”
Sterke punten:
- ✅ Geëmailleerd staal: niet-poreus, inductiegeschikt en vaatwasserbestendig
- ✅ Licht gewicht van 0,86 kg, ideaal voor klein huishouden
- ✅ Ook geschikt voor BBQ, extra veelzijdig
Nadeel: de binnenmaat van 24 × 14 cm is te klein voor een hele kip of groot stuk vlees. Voor gezinnen of grotere bereidingen is dit model niet de juiste keuze.
Skottsberg Stainless Steel braadslede met rooster 35 × 25 cm ⭐⭐⭐⭐
Het meegeleverde rooster is het onderscheidende kenmerk van de Skottsberg. En op inductie maakt dat een extra groot verschil: je schroeit het vlees direct dicht op de plaat, legt het daarna op het rooster in de slede en schuift het geheel de oven in. De hete lucht circuleert rondom het vlees, de braadsappen en het vet blijven onderin de slede, en het resultaat is een krokante korst aan alle kanten zonder dat je halverwege hoeft om te draaien. Klinkt dat niet heerlijk?
De slede zelf is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft afmetingen van 35 × 25 cm, wat hem geschikt maakt voor grotere maaltijden. Inductiegeschikt, zodat je de volledige bereidingscyclus op één apparaat kunt doorlopen: dichtschroeien op inductie, garen in de oven en daarna de saus maken in de braadsappen rechtstreeks op de inductieplaat. Voor wie van efficiënt koken houdt, is de combinatie van braadslede en rooster in één pakket een slimme keuze.
Inductiegeschiktheid: De RVS-constructie met magnetische bodem is bevestigd geschikt voor inductie volgens de productspecificaties van Skottsberg.
“Het rooster maakt echt het verschil. Mijn kip is voor het eerst rondom krokant geworden zonder dat ik hem halverwege hoefde om te draaien. En op inductie warmt de slede supersnel op.”
Sterke punten:
- ✅ Meegeleverd rooster voor rondom krokante resultaten
- ✅ RVS constructie, volledig inductiegeschikt
- ✅ Ideaal voor de complete bereidingscyclus op inductie
Braadslede op inductie gebruiken: zo haal je het meeste uit je kookplaat
Een braadslede op inductie gebruiken is meer dan alleen het neerzetten en het vermogen instellen. Inductie werkt anders dan gas of elektrisch, en dat heeft invloed op hoe je je braadslede het best inzet. Een paar praktische tips die het verschil maken.
Voorverwarmen is op inductie sneller dan je gewend bent. Een RVS-braadslede staat binnen een minuut op temperatuur, wat betekent dat je het vlees ook écht droog en op kamertemperatuur moet hebben voordat het de pan in gaat. Vocht op het vlees gecombineerd met een te koude slede geeft stomen in plaats van bruinen, en dat wil je niet. Dep het vlees droog met keukenpapier en laat het minstens twintig minuten op het aanrecht acclimatiseren voordat je begint.
Let ook op de grootte van de inductiezone. Veel inductieplaten hebben zones van 21 of 24 cm, terwijl een braadslede van 35 cm duidelijk groter is. Moderne inductieplaten compenseren dit deels met een boosterzone of flexzone, maar bij een slede zonder meerlagige constructie kan de warmte ongelijkmatig verdeeld zijn. Een 3-ply of 5-lagen constructie, zoals die van Demeyere of Le Creuset, verspreidt de hitte ook buiten de inductiezone gelijkmatiger. Zie je hoe dat werkt?
Na het dichtschroeien op inductie gaat de slede de oven in. Zorg dat de oventemperatuur al op de gewenste stand is voordat je de braadslede erin schuift, zodat de garing direct doorgaat zonder een trage opwarming. Na de oven kun je de slede direct terug op de inductieplaat zetten voor het reduceren van braadsappen tot een saus. Dat is precies de kracht van een inductiegeschikte braadslede: het hele proces op één oppervlak, zonder van pan te wisselen. Meer tips over hoe je het meeste uit inductie haalt lees je in ons overzicht van de beste pannen voor inductie.
Tot slot: een braadslede met vlakke bodem geleidt beter op inductie dan een bodem met holtes of ribbels. Controleer bij aankoop altijd of de bodem volledig vlak is. Dit is bij alle modellen in onze selectie het geval, maar bij goedkopere modellen buiten deze lijst is dat lang niet altijd zo.
Veelgestelde vragen
Hoe weet ik of een braadslede geschikt is voor inductie?
Controleer het inductiesymbool op de verpakking of in de productbeschrijving: een spiraalvorm die lijkt op een inductiespoel. Je kunt ook een magneet tegen de bodem houden: als die blijft plakken, is het materiaal magnetisch en werkt het op inductie. RVS met magnetische kern, geëmailleerd staal en gietijzer zijn de meest voorkomende inductiegeschikte materialen.
Kan ik een braadslede direct van inductie naar de oven?
Ja, mits de braadslede ovenbestendig is. Alle modellen in onze selectie kunnen rechtstreeks van de inductieplaat naar de oven. Let wel op de handvatten: sommige materialen kunnen warm worden bij hoge oventemperaturen. Gebruik altijd ovenwanten en controleer of de maximale oventemperatuur van het model past bij jouw recept.
Welke braadslede voor inductie is het beste voor een grote kip?
Voor een hele kip heb je minimaal een binnenmaat van circa 30 × 24 cm nodig. In onze selectie zijn de Demeyere Specialties (32 × 26,5 cm), de Le Creuset Magnetik (35 × 25 cm) en de Skottsberg met rooster (35 × 25 cm) het meest geschikt. De BK Fortalit is met een binnenmaat van 24 × 14 cm te klein voor een hele kip.
Wat is het verschil tussen een braadslede en een braadpan voor inductie?
Een braadslede is open en ondiep, wat zorgt voor verdamping van vocht en een krokante korst. Een braadpan heeft hoge randen en een deksel, ideaal voor stoofgerechten waarbij je vocht wilt vasthouden. Voor inductie zijn beide typen verkrijgbaar. Kies een braadslede voor roosteren en braden, een braadpan voor sudderen en stoven. Meer over braadpannen op inductie lees je in ons artikel over de beste gietijzeren braadpan voor inductie.
Werkt een RVS braadslede goed op inductie?
Ja, mits de RVS-constructie een magnetische laag bevat. Niet alle RVS is magnetisch: enkelvoudige RVS zonder speciale inductiebodem werkt niet. Een meerlagige constructie (3-ply of 5-lagen) met een magnetische buitenlaag werkt uitstekend op inductie én verdeelt de warmte gelijkmatiger dan een enkelvoudige bodem. Meer achtergrond vind je in ons overzicht van RVS pannen op inductie.
Conclusie: de beste braadslede voor inductie
Van de vijf inductiegeschikte braadsledes in deze vergelijking spant de Demeyere Specialties de kroon. De vijflagige constructie, de koelblijvende handvatten, de Silvinox-behandeling en de 30 jaar garantie maken hem tot de meest complete braadslede voor serieuze thuiskoks met een inductiekookplaat. Hij is voor alle doelgroepen veelzijdig inzetbaar en gaat bij goed gebruik een leven lang mee.
Wil je de absolute topnaam uit de keukenwereld combineren met inductieoptimale prestaties? Dan is de Le Creuset Magnetik je beste keuze, met levenslange garantie en een directe temperatuurrespons die op inductie extra merkbaar is. Cook je voor een klein huishouden en zoek je een compact maar veelzijdig model? De BK Fortalit is licht, inductiegeschikt, vaatwasserbestendig en kan zelfs mee op de BBQ. En als je waarde hecht aan een rondom krokant resultaat zonder gedoe, verdient de Skottsberg met het meegeleverde rooster een serieuze blik.
Eén ding staat vast: een braadslede die niet op inductie werkt, is op een moderne keuken simpelweg halverwege. De juiste slede, goed gebruikt, tilt elk gerecht naar precies het resultaat dat je voor ogen had.